Imkerei La Ca' dei Vettori
Honig von den Alpen
Unser Honig kommt aus dem Trentino, von den südlichen Ausläufern der Alpen - dort, wo das raue Bergklima auf den mediterranen Lebensraum des Gardasee trifft. Zwei Gegensätze, die man schmeckt und die doch auf unvergleichliche Weise miteinander harmonisieren. Die verschiedenen Honigsorten fangen die Einzigartigkeit der Jahreszeit und der unterschiedlichen Blüten ein und erlauben es uns so eine für jedes Jahr ganz eigene Chronik des Geschmacks zu erstellen.
Es beginnt im Frühjahr mit dem zarten Mandel- und Kirschhonig der veronesischen Hügel und endet mit dem geschmacksintensiven Wald- und Berghonig im Hochsommer, für den wir unsere Bienen auf über 1500 Meter ü.d.M. ins Gebirge bringen.
Unser Met
Met gilt als eines der ältesten alkoholischen Getränke der Welt und war schon bei Römern und Germanen bekannt. Er wird durch die Vergärung von Honig gewonnen und weist dadurch - je nach verwendeter Honigsorte - ganz individuelle Geschmacksnoten auf.
Unser Met ist klassisch und ohne Gewürze: Wir setzen auf die Natürlichkeit und Ursprünglichkeit des Getränks. Im Geschmack ist er leicht süß, trocken im Nachgang.
Unsere Produkte aus dem Bienenstock
Märkte und Events
Während des Jahrs fahren wir auf verschiedene Märkte und Events, um dort unsere Produkte zu verkaufen. Komm uns gerne besuchen - wir freuen uns über jeden persönlichen Kontakt!
Das sind wir
Luigi, vernarrter Bienenkönig, und Silva, diplomierte Kräuterhexe: Wir sind La Ca' dei Vettori. Das ist Italienisch, genau genommen Trentiner Dialekt, und bedeutet "Das Haus der Vettori". Unser Beruf ist unser Leben und unsere Leidenschaft. Zwischen Bienensummen und Kräuterbeeten verbringen wir unseren Alltag und bauen uns hartnäckig und Tag für Tag unseren Traum vom eigenen Hof auf.
La Ca' dei Vettori gibt es seit 2020, aber bereits 2017 hat Luigi seine Eigenständigkeit als Berufsimker angemeldet. Seither ist das "Haus" gewachsen: Unsere drei Kinder Harald, Helsa und Herik, Hofnarr-Hund Burgl, zahlreiche Katzen, Hühner und Meerschweinchen, vier Ziegen und ein paar Millionen Bienen lassen unseren Traum von einem Leben im Einklang mit der Natur immer weiter wachsen.
Unser Kräuterhof
Unsere Kräuterprodukte bestehen zu einem Teil aus Gartenkräutern, zum weitaus größeren Teil aus den Wildkräutern, die wir in der umliegenden Natur sammeln. Dabei achten wir darauf, die Pflanzen nur aus unbelasteten Gegenden zu entnehmen - fernab von Straßen und anderweitiger Verschmutzung. Die Bergwiesen und tiefen Wälder, die es hier im Trentino so zahlreich gibt, sind dafür besonders gut geeignet.
Den anderen Teil der Kräuter bauen wir in unserem hauseigenen Kräutergarten an, wo wir regelmäßig ernten können. Alles wird bei uns mit Hand gesammelt, da das für die Pflanzen die behutsamste Form der Ernte ist und so auch in der Weiterverarbeitung auf Maschinen verzichtet werden kann. Die Kräuter werden schonend luftgetrocknet, um die ätherischen Öle und Inhaltsstoffe zu erhalten, und anschließend von Hand verpackt.
Schreib uns!
Hast du Fragen oder Anregungen? Schreib uns und wir antworten dir so schnell wie möglich!
Bist du bei uns in der Nähe, würden wir uns sehr über deinen Besuch freuen!
Luigi Vettori
Via Corgnano 7
38065 Manzano di Mori
Italia
+ 39 349 594 5940
lacadeivettori@gmail.com
